BIZCOCHO DE ZANAHORIA

El bizcocho de zanahoria es una exquisitez que combina la dulzura natural de este vegetal con la esponjosidad de un delicioso pastel. Esta receta es un verdadero clásico que deleita con cada bocado y conquista con su suavidad y sabor reconfortante.

Ingredientes

  • 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 180 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • Una pizca de sal
  • 100 g de nueces o almendras picadas (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho o forra el fondo con papel de hornear.

  • Paso 2

    En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color más claro.

  • Paso 3

    Agrega el aceite vegetal en forma de hilo mientras sigues batiendo. Añade la vainilla y mezcla bien.

  • Paso 4

    En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada (si se usa) y la sal. Mezcla los ingredientes secos.

  • Paso 5

    Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea.

  • Paso 6

    Agrega las zanahorias ralladas y las nueces o almendras (si se usan) a la masa y mezcla suavemente con una espátula hasta que estén distribuidas de manera uniforme.

  • Paso 7

    Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.

  • Paso 8

    Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  • Paso 9

    Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

  • Paso 10

    Una vez frío, puedes espolvorear con azúcar glas o cubrir con un glaseado de tu elección antes de servir.

Dificultad:

MEDIUM

Tiempo:

80-100 Minutos

Información Nutricional por ración

  • Calorias 250-300
  • Grasas 12-15 g
  • Carbohidratos 30-35g
  • Proteinas 4-6 g
  • Fibra 2-3 g

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