Crema de Calabaza

La crema de calabaza, un plato reconfortante y lleno de sabor, es el abrazo cálido que necesitas en los días frescos. Esta receta, con su combinación única de sabores suaves y aromáticos, te invita a disfrutar de un festín para los sentidos.

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza (preferiblemente variedad adecuada para cocinar)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 papa mediana, pelada y cortada en trozos
  • 1 litro de caldo de verduras o agua
  • 100 ml de crema de leche (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias opcionales: nuez moscada, canela, comino

Preparación:

  • Paso 1

    Precalienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

  • Paso 2

    Añade la calabaza (pelada y cortada en trozos grandes), la zanahoria y la papa. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden un poco.

  • Paso 3

    Vierte el caldo de verduras o agua en la olla, suficiente para cubrir las verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.

  • Paso 4

    Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, usa una licuadora de inmersión o una licuadora convencional para triturar las verduras hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

  • Paso 5

    Vuelve a poner la olla en el fuego a fuego medio. Si quieres, añade la crema de leche para darle una textura más suave y cremosa. Remueve bien.

  • Paso 6

    Agrega sal, pimienta y cualquier especia adicional al gusto (nuez moscada, canela o comino, por ejemplo).

  • Paso 7

    Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente para mezclar los sabores.

  • Paso 8

    Sirve caliente, puedes decorar con un chorrito de crema, semillas de calabaza tostadas o hierbas frescas.

Dificultad:

Fácil

Tiempo:

35- 50 Minutos

Información Nutricional por ración

  • Calorias 80-120
  • Grasas 3-6 g
  • Carbohidratos 15-20g
  • Proteinas 1-3 g

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