POLLO ASADO

El Pollo Asado, un clásico en la mesa y un favorito de muchos, es un plato reconfortante que despierta los sentidos con su aroma irresistible y su sabor jugoso y dorado. Esta receta, simple en sus ingredientes pero extraordinaria en su resultado, te invita a disfrutar de un festín lleno de sabor y tradición.

Ingredientes

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Lava y seca bien el pollo con papel de cocina. Retira cualquier exceso de grasa y entrañas del interior del pollo, si las tuviera.
  • En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida o el aceite de oliva con el ajo picado, romero, tomillo, pimentón, sal y pimienta.
  • Con cuidado, separa la piel de la pechuga del pollo, sin retirarla completamente. Unta la mezcla de mantequilla o aceite de especias debajo de la piel, masajeando suavemente para distribuirlo.
  • Coloca el pollo en una bandeja para hornear y, si lo deseas, añade las verduras alrededor del pollo. Puedes cortar las verduras en trozos grandes y sazonarlas con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Para asegurarte de que esté bien cocido, puedes usar un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C en la parte más gruesa del muslo.
  • Una vez listo, retira el pollo del horno y deja reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
  • Sirve el pollo asado con las verduras asadas como acompañamiento.

Preparación:

  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180°C. Mientras se calienta tritura las galletas en un procesador de alimentos o mételas en una bolsa y aplasta con un rodillo hasta obtener migas finas.

  • Paso 2

    Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable para tarta. Refrigera mientras preparas el relleno.

  • Paso 3

    En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

  • Paso 4

    Incorpora la crema agria o nata, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Paso 5

    Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.

  • Paso 6

    Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente tembloroso.

  • Paso 7

    Deja enfriar completamente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.

  • Paso 8

    Decora con mermelada de frutas si lo deseas antes de servir.

Dificultad:

MEDIUM

Tiempo:

20-30 Minutos

Información Nutricional por ración

  • Calorias 165-195
  • Grasas 8-10 g
  • Carbohidratos <1g
  • Proteinas 25-30 g
  • Fibra 0 g

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